11/26の『マツコの知らない世界』は、『ソーセージの世界』
ソーセージ研究家の村上武士さんをお迎えして、ソーセージの魅力を教えていただきます。
ソーセージにこだわりを持つ村上武士さん。
出身大学や学歴、そしてこだわりのオンラインショップなどを徹底調査します。
村上武士さんのプロフィール（時々、突っ込みます(笑)）
村上 武士（むらかみ たけし）
生年月日 不明（年齢不詳）
↑40～41歳という情報も
出身地 福島県いわき市
職業 ソーセージ研究家・ソーセージ職人・ショップオーナー・オーナーシェフ
未婚or既婚 既婚
↑2012年3月24日にご結婚されました。
公式サイト ｈaｙaｒi
村上武士さんの出身大学や学歴は
村上武士さんの出身大学は、ほうぼう探しましたが情報みつかりませんでした(汗)
わかり次第更新しますね！
村上武士さん、実は役者を目指し、大学を中退してしまったそうです。
劇団を渡り歩くも、料理の道に目覚めてしまいます。
劇団で活動する傍ら飲食店で働く事があり、ある日、現団役者と料理道の共通点に気づいたそうです。
それは↓
１からテントを立てて小屋を作りチケットを販売してお客さんが来て演じて観てもらってという０から物を作るというプロセスと１から食材を調理して料理として完成させるって意外と一緒の事だなと
引用：https://ebisufan.com/news/sausage.html/
確かに、そうかもしれません。
どちらもクリエイターなお仕事ですよね。
村上武士さんのソーセージ研究家としての活動は
村上武士さんは、
- ソーセージ研究家として
- ソーセージ職人として、
- またオーナーシェフとして、
日々ソーセージと向き合っているようです。
役者を目指して劇団活動をされていた村上武士さんでしたが、
前述、劇団役者と料理道との共通点を見出し、そして料理の道に。
まずは、
恵比寿『スチームキッチン頂』『豚料理とソーセージあいびき』
で修業をします。
その後、店長にまで就任されました。
恵比寿『豚料理とソーセージあいびき』は、立ち上げメンバーだったそうです。
その後2009年11月に、
無添加ソーセージと自然派ワインの店「ソーセージスタイル流行ｈａｙａｒｉ」をオープン
独立しました。
着実にステップアップして、現在のお店をオープンさせたんですね！
ソーセージスタイル 流行（はやり）
住所 東京都渋谷区恵比寿3-48-5 グランデ恵比寿２Ｆ
電話 03-5422-8467
営業時間 月～金（18:00～23:00）土日祝（18:00～22:30）不定休
土日祝は14：00～18：00がハッピーアワー
↓2018年3月1日より移転
ハヤリテラス
住所：山梨県上野原市新田983
上野原駅南口エレベーター２Fでおりて線路沿いの道を大月方面へ徒歩１分。
オリーブ色の手すりが目印の一軒家です。
東京からは新宿から中央本線で約1時間になります。購入のみも大歓迎です。
TEL：050-5587-4733
営業時間:
12：00～19：00(L.O18：30)
不定休（Googleカレンダー及びお知らせ欄をご参照ください）
村上武士さんのオンラインショップ『ｈaｙaｒi』
お店が2018年3月1日より山梨県に移転してしまいました(汗)
関東の私は、ちょっと食べに行く、という距離ではなくなりました…orz
しかし嘆くのはまだ早いです。
なんと、村上武士さんのソーセージのオンラインショップがあるのです！
こだわりのソーセージがお取り寄せできちゃいます。
世界のソーセージ hayari
次週の『マツコの知らない世界』で、売り切れ可能性大なので、お早めにお買い求めを！
結論：村上武士さんはソーセージ界の『秋元康』素材の魅力を最大限引き出すプロデューサー
さてここまで、村上武士さんの経歴や直営店、オンラインショップを見てきたわけですが、最後に今回のポイントを振り返ってみましょう。
- 出身大学は不明。役者を目指し大学を中退する
- 劇団役者と料理道とにある共通点を見出す。
- 飲食店で修業し店長就任まで昇りつめ独立
- 恵比寿で『ソーセージスタイル 流行』オープン。2018年3月山梨県に移転
- 山梨県で『ハヤリテラス』移転オープン。
- オンラインショップ『世界のソーセージ hayari』も開設
いかがでしたでしょうか。
大都会『恵比寿』を離れ、自然豊かな『山梨県』へ。
ゆったりとした空間で癒され、食べる村上武士さんのソーセージは最高でしょうね！
一度、訪れてみたいです。
最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。