以前、『イケメン料理人』として人気で、よくテレビ出演していたイタリアンシェフ 川越達也さん。
ある時を境に、すっかりテレビでお見かけしなくなりました。
今年あたりから、少しずつテレビ出演されているようではありますが。
突然、テレビで姿を見なくなったわけは？
現在のお店の状況は？
現在の画像、またテレビ復活の情報などを
徹底調査します。
川越達也シェフのプロフィール（時々ツッコミます(笑)）
川越 達也（かわごえ たつや）
生年月日 1973年3月7日（46歳）
出身地 宮崎県東諸県郡国富町
血液型 O型
身長 166cm
↑意外と小柄？
出身校 宮崎県立本庄高等学校を
大阪あべの辻調理師専門学校
結婚 既婚 子あり
↑バツ2 3度目の結婚
著名な家族 弟：川越慎也（元競馬騎手）
↑引退後、交通事故でお亡くなりに（泣）（2005年6月25日）
団体名 株式会社タツヤ・カワゴエ
↑法人名ってことかな
役職 代表取締役
職業 料理人
↑現役ってことですね！
公式サイト タツヤカワゴエ公式サイト
川越達也シェフが突然、姿を見なくなったわけは？
一時は、各局料理系番組といえば『川越達也シェフ』というくらい出演されいて、レギュラー番組も何本か持っていたと思います。
それが、ある時を境にぴったりとみかけなくなりました…。
いったい何があったのでしょうか。調べてみると、
『水代800円』で大炎上！？
ある雑誌のウェブサイトインタビューでの発言が炎上したのが、きっかけのようでした。
「食べログ」のような評価サイトをどう思うかという質問に対し、川越達也シェフが、
「くだらないです」
と即答。
「年収300万円、400万円の人が高級店に行って批判を書き込むこともあるが、そういう人たちには高級店の企業努力や歴史がわからない。
以前に自分の店が『水だけで800円も取られた』と非難されたが、
当たり前だよ！
いい水出してるんだもん。1000円や1500円取るお店だってありますよ。
そういうお店に行ったことがないから『800円取られた』という感覚になるんですよ」
と、返したことに、ネットは大炎上！(汗)
炎上の理由としては、大きく分けて3つ
①単純に、比較的綺麗な水道水であり、ミネラルウォーターが安価で手に入る日本に於いて、水が800円は高すぎる。
②水の値段が高いというだけでなく、何も聞かず勝手に置いていき、料金を取ったということ。（食後、黙って勝手にサーブされたらしい。）
③低所得者の客層が、低所得者の価値観で高級料理店を批判するな、と否定したことに対して。
後に、③に関しては川越達也シェフより、謝罪があったようです。
「年収300～400と、今回具体的な数字を出してしまったことで、皆様に誤解を与えてしまった。
今後このようなことが無いよう、自身の発言、行動に更に責任と自覚を持って活動させていただきます」
と陳謝されました。
う～ん…
正直言うと、私も『コース料理』を出してくださるような高級料理店に久しく行ってないので、『高級料理店の常識or非常識』って、よくわからないのですが…
私だったら、②の意見で許せないかもしれないです。
承諾した憶えのない高級水を、勝手にオーダーに記し、水代800円を払うことを強制されたならば、「は？」ってなるかも…(汗)
「水代800円は高い」
については、実は、貧乏人orお金持ち 関係ないと思っています。
というのも、『お金持ち』は『貧乏人』よりも、浪費を許さないケチだからです。
「高級料理店では常識だから」
は、『お金持ち』のほうが、通用しないのかもしれません(笑)
川越達也シェフのお店の常連のお金持ちは、
『川越達也シェフのサービス』
に価値を感じるから、相当するお金を請求されても、快く支払っているのです。
そこに、
水代800円が入っていようと、
サービス料1,000円と書かれていようと、
料理コースが水代込みで割高であろうと、
明細は、関係ないのです。
もしお金持ちが、ただ目についた、なんの思い入れもないお店に入ったとして、会計時になんの承諾もなく『水代800円』を請求されたら、訊くと思います。
「これは何？」
って。
そこで初めて、このお店のサービスが『水代800円』を含めた金額に値する価値があるのかどうか、判断することになると思います。
そして、今後もまた利用するか否かを、決定づけることになると思います。
…まぁ、なんだろう
この話は、2013年5月19日のことのようなので約6年前。
川越達也シェフも『若気の至り』というか、事実人気もあったし、ちょっとだけ天狗ちゃんだったのかもしれません。
なんにせよ…
ネットの炎上って…おっかないですね(汗)
川越達也シェフの現在のお店の状況は？
出典：https://www.tatsuya-kawagoe.com/sp/daikanyama.html
以前は、
代官山『タツヤ・カワゴエ』
白金『プラチナ』
渋谷『ピンク』
宮崎市『ミヤザキ』
合計4店舗を経営されていましたが、現在はどれも休止状態
他店舗も営業中らしい情報はあがってきませんでした。
公式サイトをみてみると、なにやら『アンカーシェフ』という新ブランドを立ち上げた模様。
『アンカーシェフ』とは、主にレストランのサポートやプロデュースを提供するコンテンツののようです。
また故郷の宮崎で『PLANE FARM』という野菜農園を営んでいるとか。
今までとは一転、『裏方に徹する』感じが伝わってきます。
その上で、予定では年内に2店舗のオープンを予定している、との情報を得ました。
1つめは、中目黒店。川越達也シェフがオーナーの創作フレンチ店です。
どうやら隣がイタリアンのお店らしく、テナントの大家さんが「イタリアンはやめて」とお願いされたらしいです。しかたなく創作フレンチに(笑)
川越達也シェフといえば『イタリアン』ですが、駆け出しの頃は、大阪のフランス料理店で働いた経験があるらしく、知識に不足はないようです。
2つめは、銀座店。銀座店はプロデュースだそうですが、ここも創作フレンチに。
おそらく、12/24のクリスマスイブあたりに、オープンをぶつけてくるんじゃないかと思います(笑)
料理店プロデュースに、ファームに、オーナーに…。
6年も前の『水代800円』を、未だ引きずっているのかと心配しましたが…
アクティブに飛び回ってますね(笑)
でも大炎上は、ちょっとトラウマになっちゃったかもしれないですね…
バツ2の末、2016年に3度目の結婚を果たされました。
お子さんにも恵まれたとか。
もう炎上はこりごり…
これからはもう、ひとりの身体ではないし、
守らなくてはならない家族もいますからね。
だからこその、裏方メインなのではないでしょうか。
川越達也シェフの現在の画像、またテレビ復活の情報
私自身、川越達也シェフをずっと見なかったので、面影は若いままですが、現在のお姿はどうなったでしょうか。
今年あたりから、ポツポツとテレビ出演はされているようです。
だいぶお痩せになりましたね…。
イケメンには変わりないですが☆
結論：川越達也シェフは料理は器用。しかし表現は不器用すぎた…
さてここまで、川越達也シェフの過去の騒動や現在の活動、現在の画像など見てきたわけですが、最後に今回のポイントを振り返ってみましょう。
- 川越達也シェフが突然に姿を見なくなったのは『水代800円』の炎上がきっかけ
- 東京3店舗、宮崎1店舗全て休業状態
- 企画＆プロデュース『アンカーシェフ』、野菜農園『PLANE FARM』と新たな事業展開
- クリスマスイブあたりに、川越達也シェフがオーナーの中目黒店、プロデュース店の銀座店、いずれも創作フレンチのお店のオープンを予定している。
いかがでしたでしょうか。
シェフでも、オーナーでも、プロデュースでも、ファームでも、
現在の川越達也シェフが、楽しく働いているのなら、それに越したことはありません。
最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。